Peka fi 500 mm – PLAMEN

Peka (cripnja, čripnja, lopiž) fi 500 namijenjena je za pripremu hrane na otvorenom. Emajlirana je s unutarnje i vanjske strane, što ju čini jednostavnom za održavanje.

Prednosti emajla:

• Neporozna površina na koju se hrana ne lijepi
• Otpornost na kemikalije
• Dugotrajnost
• Čvrstoća
• Otpornost na UV zračenja

Tehničke karakteristike:

• promjer: 50 cm 
• materijal: sivi lijev/emajlirana unutrašnjost
• težina: 22 kg
• 10 – 12 obroka

PEKA – SAĆE je proizvod namjenjen za pripremu hrane u vikendicama i na otvorenom
prostoru. Hrana se priprema na prirodan način, pomoću žara dobivenim loženjem drva ili
drvenog uglja. Lagano se održava jer je emajlirana s unutarnje i vanjske strane. Nakon
upotrebe dovoljno ju je oprati u blagom rastvoru deterdženta za suđe, isprati čistom vodom i
osušiti kuhinjskom krpom.

NAČIN PRIPREME PEKE: Založiti vatru od suhog i tvrdog drveta jer isto daje obilat i
dugotrajan žar. Vatru ložiti dok se ne sakupi dovoljna količina žara da se stavi ispod tanjura
peke, te da se istim peka prekrije od graničnog obruča do vrha zvona peke. Nakon što se
napravi dovoljna količina žara dio istog lopatom maknemo u stranu a dio ostavimo na mjesto
gdje je gorila vatra. Na isto mjesto stavimo tanjur peke napunjen sa željenim sadržajem hrane.
To pokrijemo zvonom peke koje će lagano sjesti na utoreni završetak tanjura. Lopatom
uzmemo pripremljeni žar i prekrijemo gornji dio zvona, od graničnog obruča do vrha. Sa
strane se može dodatno održavati vatra kako bi se stvorilo žara za dodatno prekrivanje zvona
peke.

PREDLOŽAK RECEPTA
Sastojci:
• 4 – 5 kg mesa (teletina, svinjetina, janjetina ili puretina i piletina)
• 2 kom mrkve
• 2 kom crvenog luka
• 1 kom korijena celera
• 2 paprike
• 2 kg krumpira
Meso, u većim komadima, posoliti i popapriti, složiti u tanjur peke. Oko mesa složiti narezano
povrće, sve preliti sa 1 dcl ulja i 1 dcl vode. Poklopiti zvonom peke i postaviti žar kako je
prije objašnjeno. Ostaviti da se peče cca 40 min.
Nakon 40-ak min podići poklopac, okrenuti meso, promješati povrće i dodati (ako treba) malo
masnoće ili vode. Ponovo pokriti zvonom, postaviti žar kao i na početku postupka i ostaviti
još oko 40 min. Nakon toga otklopiti, kušati, servirati…..i…. dobar tek!
Sve navedeno u receptu može biti i drugačije, u drugim omjerima, ali je rezultat uvijek isti –
IZUZETNO ZADOVOLJSTVO!